Gỏi ốc bươu

11/11/2006 17:38 GMT+7

* Nguyên liệu: Ốc bươu: 1,5kg (lấy phần đầu); Khế: 2 trái; Vả: 1 trái; Ớt sừng: 1 trái cắt nhuyễn; Sả băm nhuyễn; Ớt băm nhuyễn; Rau răm, hành phi, đậu phộng (lạc); Nước mắm ngon, chanh, đường.

* Thực hiện:

Luộc ốc vừa chín, lấy thịt ốc rửa sạch đem xào với sa tế.

Phi tỏi thơm cho sa tế và ốc vào trộn đều.

Pha nước mắm chanh, đường, ớt. Sau đó rưới nước mắm lên thịt ốc đã xào, xóc đều, thêm sả ớt băm vào. Tất cả trộn đều. 

Món gỏi này ngon và lạ miệng nhờ có vị giòn của ốc, vị thanh thanh của khế và vả. Dùng ăn chơi hoặc dùng chung với cơm hay bún.

Hướng dẫn: Nhà hàng Đen Giòn, 49 Ngô Thời Nhiệm, Q.3, TP.HCM.

L.Anh
(ghi)

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.