Để ẩm thực sân bay làm 'say lòng' du khách

Bởi vậy, thay vì cạnh tranh bằng quy mô và hàng hiệu, SASCO đang tạo sự khác biệt qua từng bước hoàn thiện một không gian văn hóa đậm chất Việt, để ẩm thực sân bay làm "say lòng" du khách.

Từ thực đơn cực phẩm…

Sáng 22.9, SASCO cho ra mắt "siêu phẩm" mới sau bao tháng ngày ấp ủ - Phòng chờ thương gia thượng hạng Prime Lounge tại Ga đi quốc nội sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất. Đúng như tên gọi, Prime định vị giá trị bởi sự hoàn hảo của những dịch vụ đẳng cấp chưa từng có trong hệ thống phòng chờ thương gia tại VN. Đây là ý tưởng đã được SASCO "thai nghén" từ lâu với khát vọng không ngừng nâng tầm dịch vụ sân bay, mang lại cho các thượng khách những trải nghiệm hài lòng nhất.

SASCO

Để thực hiện sứ mệnh này, Prime tạo nên những ấn tượng đẹp và cảm xúc đặc biệt với khách hàng bởi sự lịch lãm, tinh tế, riêng biệt trong từng dịch vụ. Bất cứ vị khách nào lần đầu tiên bước vào cũng sẽ phải choáng ngợp và yêu Prime từ cái nhìn đầu tiên bởi thiết kế duy mỹ, quý phái kết hợp phong cách British Colonial của phương Tây và sử dụng các vật phẩm trang trí truyền thống VN như gốm sứ, men lam Bát Tràng, lụa Hà Đông, sơn mài mỹ thuật. Prime mang đến trải nghiệm văn hóa khi đưa nghệ thuật hội họa vào phòng chờ thương gia, giới thiệu những tác phẩm hội họa độc đáo của những họa sĩ đương đại VN.

Đặc biệt, câu chuyện ẩm thực Việt của Prime được kể ở một góc nhìn rất khác so với các dòng sản phẩm trước đây của SASCO. Nếu như Cuisine De Saigon tại ga đi quốc nội mang đến câu chuyện ẩm thực Sài Gòn nguyên bản của các món ăn địa phương, những thức quà thú vị ẩn trong từng hẻm nhỏ hay các thức uống dễ dàng nhìn thấy khắp phố xá nhộn nhịp, thì với Prime, thực khách sẽ được thưởng thức mỹ thực đặc sắc buffet Á - Âu và thực đơn À la carte duy nhất, đầu tiên tại phòng chờ VN. Giữa không gian Tây phương với quầy bar hiện đại trong tiếng nhạc jazz du dương, phở sen SASCO như một làn gió duyên dáng đưa nét Việt len lỏi vào những trải nghiệm đẳng cấp thượng lưu. Đây là một trong những món ăn độc đáo lần đầu tiên được phục vụ tại phòng chờ thương gia.

Từng ghi dấu với danh hiệu Hoa hồi Vàng tại cuộc thi "Đi tìm người nấu phở ngon 2021", phở sen SASCO như một tác phẩm nghệ thuật tinh tế được chăm chút bằng đam mê và sự tận tâm của SASCO. Mỗi thành phần được chọn lựa, chế biến tỉ mỉ, từ việc sử dụng gạo thơm và hạt sen khô rang, xay bột, tráng bánh cho đến nấu nước dùng độc đáo, tinh tế với xương bò tươi, tủy vàng kết hợp cùng các loại thảo mộc, củ sen, sá sùng và nước mắm truyền thống tạo nên vị ngọt thanh và hương thơm độc đáo, mang lại sự cân bằng trong từng ngụm nước dùng. Phở sen không chỉ là món ăn đặc trưng phong vị đất Việt, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với sứ mệnh mang đến sự an lành trong hương vị, tận hưởng cuộc sống an nhiên. Đây cũng là món phở đồng hành cùng các thương hiệu phở nổi tiếng VN, quảng bá tinh hoa phở Việt đến du khách quốc tế tại "Vietnam Phở Festival 2023" Tokyo, Nhật Bản diễn ra ngày 7 - 8.10.

"Giữa dòng người đông đúc và hối hả, sân bay luôn mang đến những giây phút chờ đợi không thoải mái. Song với Prime, SASCO mong muốn những trải nghiệm chờ đợi đó sẽ có những điều thú vị riêng: sang trọng, đẳng cấp, hiện đại nhưng vẫn đậm đà bản vị quê hương. Từ đó, đưa ẩm thực Việt, văn hóa Việt chinh phục mọi vị khách quốc tế ngay từ lần gặp gỡ đầu tiên", lãnh đạo SASCO chia sẻ.

SASCO

...Đến làng ẩm thực bình dân

Các khu mua sắm "siêu to khổng lồ", hàng hiệu lộng lẫy, phòng chờ xa hoa… trước giờ luôn được đánh giá là yếu tố quyết định trong cuộc đua đẳng cấp dịch vụ của hầu hết các sân bay trên thế giới. Tuy nhiên, trong bối cảnh kinh tế suy thoái, đối tượng du khách ngày càng đa dạng thì nhiều hệ thống cảng hàng không quốc tế, nhiều hệ thống sân bay trên thế giới đã dần cho ra đời những dòng sản phẩm giá bình dân, nỗ lực cải thiện "mác" thực phẩm siêu đắt đỏ của các sân bay.

VN cũng không nằm ngoài "cuộc cạnh tranh" về giá này. Sự tham gia của ngày càng nhiều hãng hàng không với nhiều phân khúc đối tượng khách hàng đã thúc đẩy các công ty dịch vụ mặt đất phải linh hoạt xây dựng hệ thống sản phẩm thích ứng nhu cầu của thị trường.

Dịp lễ 2.9, khu ẩm thực Food Village mới toanh khai trương tại cột số 4, làn đón xe công nghệ của khu vực nhà giữ xe TCP, sân bay Tân Sơn Nhất, thu hút hàng ngàn vị khách ghé thăm. Không chỉ "đánh" trực tiếp vào đối tượng các bạn trẻ bằng phong cách trẻ trung, những vị trí chụp ảnh "sống ảo" cực xinh xắn mà Food Village còn là địa chỉ tuyệt vời dành cho các gia đình với danh sách đồ ăn ngon, thức uống bắt "trend" và quan trọng là giá cực… mềm. Giá bình quân khoảng 60.000 đồng cho một tô mì Quảng, cơm gà, phở bò, bún bò Huế... và 40.000 đồng cho các món nước ép trái cây, sữa chua, trà sữa, trong đó nước suối có giá chỉ 9.000 đồng. "Ăn thả ga" chỉ với hầu bao 100.000 đồng gần như là "nhiệm vụ bất khả thi" khi nghĩ tới ẩm thực sân bay trước đây.

SASCO

Ngoài ra, SASCO cũng cho ra mắt dòng sản phẩm Ready2Eat takeaway để phục vụ các khách hàng muốn ăn thật nhanh, tiết kiệm chi phí. Dòng sản phẩm này gồm nhiều món như phở bò Úc, phở gà, nui xào bò, xôi mặn, cháo sườn... giá chỉ từ 49.000 đồng, ngang giá tô phở bò bình dân ở Q.4.

Nhìn lại hành trình 30 năm không ngừng nỗ lực, sáng tạo sản phẩm phục vụ được mọi phân khúc, lãnh đạo SASCO chia sẻ: Ngay từ khi thành lập công ty, SASCO đã xác định để cạnh tranh thì yếu tố đầu tiên là sự khác biệt. SASCO không bán được những thương hiệu hạng sang, hàng quá xa xỉ thì phải cùng các nhà cung cấp tìm những mặt hàng khả thi. Khi có nhiều hãng hàng không giá rẻ tham gia thị trường, xu hướng cái gì nhanh, gọn được ưu tiên thì SASCO sẽ tập trung phát triển những mặt hàng dễ mua, đại trà, giá cả vừa phải. Khi chiến lược phát triển ngành du lịch chuyển dần sang xu hướng thu hút các dòng khách cao cấp, công ty cũng sẽ cho ra đời dòng sản phẩm, dịch vụ đẳng cấp nhất dành cho giới thượng lưu.

"Nắm bắt tâm lý khách hàng để đưa ra nhiều dòng sản phẩm phục vụ cho từng thị trường, từng đối tượng chính là điểm mạnh nhất của SASCO. Nhưng trên hết, dù ở phân khúc nào thì mỗi sản phẩm vẫn phải mang đậm hồn Việt, mang đậm dấu ấn của điểm đến. Chúng tôi mong muốn khách hàng có được điểm chạm về cảm xúc trong mỗi chuyến đi của mình", lãnh đạo SASCO nhấn mạnh.